| 酿酒活性干酵母生理特性的研究 | |
| 莫丽春; 彭文; 曾里; 曾凡骏 | |
| 刊名 | 中国酿造
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 第2期页码:117-120 |
| 关键词 | 活性干酵母 生长曲线 耐糖能力 耐温能力 耐酒精能力 |
| ISSN号 | 0254-5071 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2023292 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 四川大学食品工程系 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 莫丽春,彭文,曾里,等. 酿酒活性干酵母生理特性的研究[J]. 中国酿造,2012,第2期:117-120. |
| APA | 莫丽春,彭文,曾里,&曾凡骏.(2012).酿酒活性干酵母生理特性的研究.中国酿造,第2期,117-120. |
| MLA | 莫丽春,et al."酿酒活性干酵母生理特性的研究".中国酿造 第2期(2012):117-120. |
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