真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究 | |
莫丽春; 彭文; 曾里; 曾凡骏 | |
刊名 | 食品工业
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2012 | |
卷号 | 第2期页码:53-56 |
关键词 | 真空回收 燃料酒精 发酵 抑制作用 |
ISSN号 | 1004-471X |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2020262 |
专题 | 四川大学 |
作者单位 | 四川大学食品工程系 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 莫丽春,彭文,曾里,等. 真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究[J]. 食品工业,2012,第2期:53-56. |
APA | 莫丽春,彭文,曾里,&曾凡骏.(2012).真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究.食品工业,第2期,53-56. |
MLA | 莫丽春,et al."真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究".食品工业 第2期(2012):53-56. |
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