| 真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究 | |
| 莫丽春; 彭文; 曾里; 曾凡骏 | |
| 刊名 | 食品工业
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 第2期页码:53-56 |
| 关键词 | 真空回收 燃料酒精 发酵 抑制作用 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2020262 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 四川大学食品工程系 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 莫丽春,彭文,曾里,等. 真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究[J]. 食品工业,2012,第2期:53-56. |
| APA | 莫丽春,彭文,曾里,&曾凡骏.(2012).真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究.食品工业,第2期,53-56. |
| MLA | 莫丽春,et al."真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究".食品工业 第2期(2012):53-56. |
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