| 过氧化氢法制备特定聚合度壳寡糖的工艺研究 | |
| 刘琳; 张杰; 曾凡骏 | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2011 | |
| 卷号 | 第36卷页码:88-91 |
| 关键词 | 壳聚糖 壳寡糖 过氧化氢 得率 平均聚合度 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2001390 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 四川大学食品科学与工程系 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘琳,张杰,曾凡骏. 过氧化氢法制备特定聚合度壳寡糖的工艺研究[J]. 食品科技,2011,第36卷:88-91. |
| APA | 刘琳,张杰,&曾凡骏.(2011).过氧化氢法制备特定聚合度壳寡糖的工艺研究.食品科技,第36卷,88-91. |
| MLA | 刘琳,et al."过氧化氢法制备特定聚合度壳寡糖的工艺研究".食品科技 第36卷(2011):88-91. |
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