| 基于16SrRNA基因的PCR-DGGE技术解析不同品种四川发酵泡菜中的微生物群落结构 | |
| 梁会朋; 张文学; 张安; 裴乐乐; 孟霞; 范娟; 尹礼国; 张其圣; 陈功; 吴正云 | |
| 会议名称 | 首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会 |
| 会议日期 | 2015 |
| 会议地点 | 成都 |
| 关键词 | 四川泡菜 DGGE 微生物多样性 不同品种 |
| 会议录 | 首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会论文集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/1880483 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 四川大学轻纺与食品学院四川大学轻纺与食品学院宜宾学院生命科学与食品工程学院四川大学轻纺与食品学院四川省食品发酵工业研究设计院四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川省食品发酵工业研究设计院四川东坡中国泡菜产业技术研究院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 梁会朋,张文学,张安,等. 基于16SrRNA基因的PCR-DGGE技术解析不同品种四川发酵泡菜中的微生物群落结构[C]. 见:首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会. 成都. 2015. |
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