| 盐渍发酵白萝卜的真菌菌群结构DGGE分析及酵母菌分离鉴定 | |
| 尹礼国; 马伟玲; 李文芳; 刘琴; 张其圣; 陈功; 吴正云; 张文学 | |
| 会议名称 | 2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛 |
| 会议日期 | 2014 |
| 会议地点 | 成都 |
| 关键词 | 变性梯度凝胶电泳(DGGE) 盐渍发酵萝卜 酵母菌 真菌群落结构 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/1880036 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 1.四川东坡中国泡菜产业技术研究院 2.宜宾学院生命科学与食品工程学院 3.四川省食品发酵工业研究设计院 4.宜宾学院固态发酵资源利用四川省重点实验室 5.四川大学轻纺与食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 尹礼国,马伟玲,李文芳,等. 盐渍发酵白萝卜的真菌菌群结构DGGE分析及酵母菌分离鉴定[C]. 见:2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛. 成都. 2014. |
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