三种食用天然色素

	三种食用天然色素
	胡隆基
刊名	植物杂志
	1994
期号	5 页码:25
关键词	食用天然色素:6948 食用色素:3846 红色素:2819 食品添加剂:2595 人工合成色素:2551 食品加工:2033 花色苷:1908 主要化学成分:1762 甜菜苷:1581 桑椹:1531
产权排序	1
英文摘要	<正> 食用色素是食品加工中难以缺少的一类重要的食品添加剂。因其来源,通常把食用色素分为人工合成色素和天然色素两大类。多数的天然色素都是从人们习惯食用的水果、蔬菜或在其它植物中获取的,这类色素安全无毒,故深受消费者青睐。
学科主题	天然产物研究
公开日期	2011-07-08
内容类型	期刊论文
源URL	[http://210.75.237.14/handle/351003/16885]
专题	成都生物研究所_天然产物研究
通讯作者	胡隆基
推荐引用方式 GB/T 7714	胡隆基. 三种食用天然色素[J]. 植物杂志,1994(5):25.
APA	胡隆基.(1994).三种食用天然色素.植物杂志(5),25.
MLA	胡隆基."三种食用天然色素".植物杂志 .5(1994):25.