脂肪酶的包埋和交联固定化研究

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	脂肪酶的包埋和交联固定化研究
	徐珊; 李任强; 郑振华; 张云; 孙爱君; 胡云峰
刊名	云南农业大学学报(自然科学)
	2017
卷号	32 期号:06 页码:959-966
关键词	海藻酸钠乙二醇缩水甘油醚脂肪酶固定化酶酶学性质
通讯作者	徐珊
中文摘要	【目的】脂肪酶可以通过高效催化动植物油脂发生转酯反应得到生物柴油,而固定化技术可以极大地提高脂肪酶的使用效率并降低生产成本。【方法】以海藻酸钠为载体,采用海藻酸钠包埋和新型环氧交联剂乙二醇缩水甘油醚交联联合法固定脂肪酶,通过单因素试验和正交试验法共同确定脂肪酶的固定化方案。【结果】最佳固定条件为海藻酸钠浓度2.5%,给酶量400 U/mL海藻酸钠溶液,氯化钙5%,固定20 min,以0.35%的乙二醇缩水甘油醚为交联剂,25℃条件下交联1 h,由此制备得到酶活约为84.90 U/g的固定化酶。【结论】固定化酶的最适反应pH 8.5,比游离酶增大0.5 U,最适反应温度40℃,与游离酶相比保持不变。热稳定性和操作稳定性显著增强。
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/17294]
专题	南海海洋研究所_中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	徐珊,李任强,郑振华,等. 脂肪酶的包埋和交联固定化研究[J]. 云南农业大学学报(自然科学),2017,32(06):959-966.
APA	徐珊,李任强,郑振华,张云,孙爱君,&胡云峰.(2017).脂肪酶的包埋和交联固定化研究.云南农业大学学报(自然科学),32(06),959-966.
MLA	徐珊,et al."脂肪酶的包埋和交联固定化研究".云南农业大学学报(自然科学) 32.06(2017):959-966.