火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究

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	火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究
	潘政春; 路宁维; 安琼; 董钰明
刊名	兰州大学学报(医学版)
	2012-06-20
期号	2 页码:22-25
关键词	火锅飘香剂挥发性成分气相色谱-质谱法
ISSN号	1000-2812
英文摘要	目的探讨火锅飘香剂挥发性成分的组成及含量。方法样品用二氯甲烷溶解,采用分流进样方式进样,经气相色谱一质谱法分析,结合图谱对比并进行人工解析,鉴定挥发性组分;采用峰面积归一化法测定各挥发性组分的相对百分含量。结果从火锅飘香剂挥发性成分中共分离出40种化合物,对其中的21种进行了鉴定,占挥发性成分总量的19.88%,主要有酮类、醇类、脂肪酸类、甾体类化合物。结论该方法可对火锅飘香剂挥发性成分进行快速分离和鉴定,可以作为火锅飘香剂质量控制的参考方法。
出版地	Lanzhou
资助项目	中央高校基本科研业务费专项资金
项目编号	兰州大学中央高校基本科研业务费专项基金(lzujbky-2011-93)
语种	中文
资助机构	LZU
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/158237]
专题	药学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	潘政春,路宁维,安琼,等. 火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究[J]. 兰州大学学报(医学版),2012(2):22-25.
APA	潘政春,路宁维,安琼,&董钰明.(2012).火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究.兰州大学学报(医学版)(2),22-25.
MLA	潘政春,et al."火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究".兰州大学学报(医学版) .2(2012):22-25.