甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定

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	甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定
	郑洁; 胡向轩; 张莉; 张培; 刘晔玮
刊名	中国食品卫生杂志
	2014-09-30
期号	5 页码:437-440
关键词	市售浆水亚硝酸盐甘肃食品污染物
英文摘要	目的了解甘肃省市售浆水中亚硝酸盐的含量。方法对GB5009.33—2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法做了改进,省略了沉淀蛋白质的步骤;并按照改进的方法测定了采集于2013年4月至8月的62份浆水样品中亚硝酸盐的含量。结果 62份样品中亚硝酸盐含量均低于2 mg/kg,平均亚硝酸盐含量为0.64 mg/kg;含菜浆水亚硝酸盐含量高于不含菜浆水。结论依据GB 2762—2012《食品中污染物限量》中规定的蔬菜及其制品、腌渍发酵蔬菜中亚硝酸盐最大量为20 mg/kg,62份样品中亚硝酸盐含量均未超标。
资助项目	兰州市科技局资助项目
项目编号	兰州市科技发展计划项目(2010-1-164)
语种	中文
资助机构	LZSTB
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/160185]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	郑洁,胡向轩,张莉,等. 甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定[J]. 中国食品卫生杂志,2014(5):437-440.
APA	郑洁,胡向轩,张莉,张培,&刘晔玮.(2014).甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定.中国食品卫生杂志(5),437-440.
MLA	郑洁,et al."甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定".中国食品卫生杂志 .5(2014):437-440.