地沟油模式识别技术的研究

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	地沟油模式识别技术的研究
	骆姗; 刘芸; 张培; 陈小芬; 刘晔玮; 邸多隆; 桑延永
刊名	食品工业科技
	2013-08-15
期号	16 页码:11-13
关键词	地沟油气相色谱主成分分析偏最小二乘判别分析模式识别
英文摘要	借鉴中药指纹图谱的研究思路,在优选的色谱条件下,采用气相色谱法对16个样品进行分析,利用相似度软件筛选出12个共有峰,通过方法学验证,12个共有峰精密度、稳定性的RSD分别小于2.6%和6.1%。在此基础上,采用主成分分析(PAC)和偏最小二乘判别(PLS-DA),对16个样品的12个共有峰进行化学计量学研究,建立地沟油模式识别模型。利用所建立的地沟油模式识别模型对16个样品(7个正品油,9个地沟油)进行判别分析,结果表明:所建立的模式识别模型能较好的区分地沟油和正品油。本方法仅使用气相色谱(GC),结合化学计量学分析,简单快速,便于推广,可用于地沟油的快速鉴别。
资助项目	兰州市科技局资助项目
项目编号	中科院“百人计划”项目 ; 兰州市城关区科技计划项目(2012-3-5)
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:4913995
资助机构	LZSTB
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/159988]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	骆姗,刘芸,张培,等. 地沟油模式识别技术的研究[J]. 食品工业科技,2013(16):11-13.
APA	骆姗.,刘芸.,张培.,陈小芬.,刘晔玮.,...&桑延永.(2013).地沟油模式识别技术的研究.食品工业科技(16),11-13.
MLA	骆姗,et al."地沟油模式识别技术的研究".食品工业科技 .16(2013):11-13.