有关"食物相克"的调查及实验观察

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	有关"食物相克"的调查及实验观察
	张印红; 邓丽丽; 王玉; 赵金生; 岳莉; 葛可佑
刊名	营养学报
	2011-04-30
期号	2 页码:148-153
关键词	食物相克文献计量分析人群试食动物实验科学膳食
其他题名	有关“食物相克”的调查及实验观察
中文摘要	目的通过文献、书籍调研,同时调查兰州地区部分人群对食物相克的认知现状,并通过动物实验与人群试食实验,为纠正"食物相克"的认识提供依据。方法选择中国期刊网全文数据库和各大书店相关书籍,作为文献统计数据源,进行调研。自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州地区1346人进行问卷调查。选择昆明系小鼠50只随机分为5组,对照组喂饲基础饲料,实验组喂饲四组"相克食物",为期一周,观察动物的一般状况,并进行血液生化指标与脏器组织形态学检查。选择兰州地区志愿健康人60名,男女各半,平均分为6组,一组作为对照,5组分别试食5对"相克食物",观察其主观反应,为期7 d。结果绝大多数文献、书籍刊载的"食物相克"缺乏依据...
收录类别	CSCD
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/159705]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	张印红,邓丽丽,王玉,等. 有关"食物相克"的调查及实验观察[J]. 营养学报,2011(2):148-153.
APA	张印红,邓丽丽,王玉,赵金生,岳莉,&葛可佑.(2011).有关"食物相克"的调查及实验观察.营养学报(2),148-153.
MLA	张印红,et al."有关"食物相克"的调查及实验观察".营养学报 .2(2011):148-153.