预包装食品营养标签现况调查

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	预包装食品营养标签现况调查
	王凤玲; 杨月欣; 王玉
刊名	中国食品卫生杂志
	2010-03-30
期号	2 页码:150-153
关键词	预包装食品营养标签营养素标识现况调查
中文摘要	目的了解我国现有预包装食品营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的标示现况。方法通过现场调查方法,在北京和上海大型超市用照相机拍照、抄写及购买的方式记录标签标识状况。结果输入计算机,用SPSS13.0进行统计分析。结果食品营养标签标示率为59.5%;核心营养成分营养素参考值(NRV%)的标示率按《食品营养标签管理规范》标识后超过50%;营养声称标示率为40%;营养成分功能声称标示率为16.9%;不同类食品间标示率存在较大差别;标识营养素的名称和单位不统一。结论与2008年《食品营养标签管理规范》发布前相比,预包装食品营养标签标示有所增加,但营养标签标识尚不规范,政府应加强食品营养标签的监督检查...
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/159609]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	王凤玲,杨月欣,王玉. 预包装食品营养标签现况调查[J]. 中国食品卫生杂志,2010(2):150-153.
APA	王凤玲,杨月欣,&王玉.(2010).预包装食品营养标签现况调查.中国食品卫生杂志(2),150-153.
MLA	王凤玲,et al."预包装食品营养标签现况调查".中国食品卫生杂志 .2(2010):150-153.