略论祖国医学在营养学方面的贡献

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	略论祖国医学在营养学方面的贡献
	姚侃
刊名	兰州医学院学报
	1959-07-02
期号	2 页码:95-99
关键词	茶经荔支营养成分菊谱易牙遗意农家类四库全书总目糖霜谱营养缺乏病蔬食
ISSN号	1000-2812
中文摘要	祖国医学在营养学方面有许多卓越的贡献.在浩如烟海的祖国医学著作中,深入地挖掘有关营养学的问题,研究分析以继承发扬这一部分祖国医学遗产是一介艰巨而有意义的工作.本文试图作有关营养方面的一般性的初步探讨.一、对食物的认识关于对食物的认识和研究的著作是非常多的,研究的范围也极广泛,四库全书总目提要农家类中有这样的述叙:"农家条目至为芜杂,诸家著录大抵辗转旁牵……因五谷而及圃史,而及竹谱、荔支谱,橘谱至于梅谱、菊谱……因蚕桑而及茶经,因茶经及酒史,糖霜谱至于蔬食谱,而易牙遗意,饮膳正要相随入焉".可见祖国医学对食物的品种性味及烹调法
出版地	LANZHOU
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/160216]
专题	基础医学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	姚侃. 略论祖国医学在营养学方面的贡献[J]. 兰州医学院学报,1959(2):95-99.
APA	姚侃.(1959).略论祖国医学在营养学方面的贡献.兰州医学院学报(2),95-99.
MLA	姚侃."略论祖国医学在营养学方面的贡献".兰州医学院学报 .2(1959):95-99.