~(12)C离子束辐照对酵母发酵能力的影响

	~(12)C离子束辐照对酵母发酵能力的影响
	陆栋; 王颖; 刘青芳; 吴鑫; 王菊芳; 马爽; 李文建
刊名	核技术
	2010-05-10
期号	5 页码:350-353
关键词	重离子束酵母酒精发酵
ISSN号	0253-3219
中文摘要	利用100MeV/u的12C6+离子束辐照酵母Saccharomyces cerevsiea YY,选育出一株高产突变菌株C03A,考察C03A发酵过程中不同温度、pH、糖汁浓度对发酵的影响。通过正交实验确定最佳发酵条件为:糖汁浓度24%、温度35℃、pH5.0。在10L发酵罐实验中,C03A发酵速率相对原始菌株高,36h发酵完全,比原始菌株缩短12h;发酵产酒率达到13.2%(V/V),比原始菌株高1.6%(V/V)。
出版地	SHANGHAI
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/131063]
专题	核科学与技术学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	陆栋,王颖,刘青芳,等. ~(12)C离子束辐照对酵母发酵能力的影响[J]. 核技术,2010(5):350-353.
APA	陆栋.,王颖.,刘青芳.,吴鑫.,王菊芳.,...&李文建.(2010).~(12)C离子束辐照对酵母发酵能力的影响.核技术(5),350-353.
MLA	陆栋,et al."~(12)C离子束辐照对酵母发酵能力的影响".核技术 .5(2010):350-353.