淮山全粉喷雾干燥工艺研究

	淮山全粉喷雾干燥工艺研究
	苏小军; 张丽茹; 李志雅; 李文佳; 熊兴耀; 李清明
刊名	食品科技
	2015-09-20
期号	09 页码:53-56
关键词	淮山喷雾干燥全粉
英文摘要	以淮山为原料进行喷雾干燥工艺的研究,以淮山全粉的含水量、吸水性、溶解度和堆积密度为指标,研究了进风温度、排风温度、进料泵转速、固液比4个因素对喷雾干燥工艺的影响。确定的淮山全粉喷雾干燥工艺最佳组合为:进风温度170℃,排风温度90℃,进料泵转速在15r/min,固液比为1:1.5。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/99345]
专题	蔬菜花卉研究所_马铃薯研究室
作者单位	湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;湖南农业大学湖南省植物功能成分利用协同创新中心;中国农业科学院蔬菜花卉研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	苏小军,张丽茹,李志雅,等. 淮山全粉喷雾干燥工艺研究[J]. 食品科技,2015(09):53-56.
APA	苏小军,张丽茹,李志雅,李文佳,熊兴耀,&李清明.(2015).淮山全粉喷雾干燥工艺研究.食品科技(09),53-56.
MLA	苏小军,et al."淮山全粉喷雾干燥工艺研究".食品科技 .09(2015):53-56.