鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控

	鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控
	高铭营; 李宝聚; 石延霞; 谢学文; 孙军德; 张建中
刊名	中国食物与营养
	2009-05-28
期号	05 页码:9-11
关键词	食品安全食源性疾病 HACCP
英文摘要	食品安全问题已越来越受到消费者和政府的关注,而由微生物引起的食源性疾病是食品安全的主要问题。本文分析了国内外由于病原菌污染鲜食蔬菜而引起的食源性疾病现状,就有关国际组织对蔬菜中食源性病原菌的控制策略及防控措施进行了综述。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/99708]
专题	蔬菜花卉研究所_植物保护研究室
作者单位	沈阳农业大学土地与环境学院;中国农业科学院蔬菜花卉研究所;中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
推荐引用方式 GB/T 7714	高铭营,李宝聚,石延霞,等. 鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控[J]. 中国食物与营养,2009(05):9-11.
APA	高铭营,李宝聚,石延霞,谢学文,孙军德,&张建中.(2009).鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控.中国食物与营养(05),9-11.
MLA	高铭营,et al."鲜食蔬菜中食源性病原菌污染及防控".中国食物与营养 .05(2009):9-11.