不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析

	不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析
	沈镝; 李锡香; 方智远; 靳松; 刘发万
刊名	植物遗传资源学报
	2009-12-16
期号	04 页码:594-598
关键词	西双版纳黄瓜 β-胡萝卜素叶黄素维生素C 可溶性糖
英文摘要	西双版纳黄瓜(CucumissativusL.var.xishuangbannanesisQietYuan)是我国特有的黄瓜变种,老瓜果肉橙黄是区别于普通黄瓜的主要特征之一。本文以不同类型西双版纳黄瓜为研究对象,分析果实成熟期主要营养成分及其变化规律。结果显示,18份西双版纳黄瓜老瓜的平均β-胡萝卜素含量为106.58mg/kgDW,叶黄素0.48mg/kgDW,Vc4.96mg/100g,可溶性糖1.97%,Ca173.21mg/kg,Fe1.28mg/kg,Mg121.89mg/kg,P339.67mg/kg,Zn1.47mg/kg。不同种质的β-胡萝卜素含量差异较大,变异...
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/97783]
专题	蔬菜花卉研究所_种质资源研究室
作者单位	中国农业科学院蔬菜花卉研究所;云南省农业科学院园艺作物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	沈镝,李锡香,方智远,等. 不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析[J]. 植物遗传资源学报,2009(04):594-598.
APA	沈镝,李锡香,方智远,靳松,&刘发万.(2009).不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析.植物遗传资源学报(04),594-598.
MLA	沈镝,et al."不同类型西双版纳黄瓜果实成熟期营养成分分析".植物遗传资源学报 .04(2009):594-598.