| 豆薯 | |
| 张德纯 | |
| 刊名 | 中国蔬菜
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| 2015-03-01 | |
| 期号 | 03页码:44 |
| 关键词 | 阿兹特克人 草质藤本植物 栽培种 驯化栽培 美洲地区 卡姆 卡马 野生种 西班牙人 加勒比 |
| 英文摘要 | 豆薯为豆科豆薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生草质藤本植物。别名沙葛、凉薯、地瓜、新罗葛、土瓜等,以块根供食用。豆薯原产热带美洲,有6个种,中国有2个栽培种。豆薯的野生种在中、南美洲有广泛的分布。据西班牙学者雷昂20世纪80年代的研究,早在公元前12000至公元前8500年,今秘鲁地区的印第安人就最先知晓了豆薯的块根可食用。秘鲁的印第安人两千年前便已开始驯化、培育、种植豆薯了。豆薯被驯化栽培后,不久就传遍南美洲、墨西哥和加勒比等适合种植豆薯的美洲地区。豆薯被阿兹特克人称为"基卡马"(jicama),被马雅人称为"梅亨一奇卡姆"(mehen—chikam)。 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 语种 | 中文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| 源URL | [http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/98930]  |
| 专题 | 蔬菜花卉研究所 |
| 作者单位 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张德纯. 豆薯[J]. 中国蔬菜,2015(03):44. |
| APA | 张德纯.(2015).豆薯.中国蔬菜(03),44. |
| MLA | 张德纯."豆薯".中国蔬菜 .03(2015):44. |
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