蔬菜史话·莳萝

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	蔬菜史话·莳萝
	张德纯
刊名	中国蔬菜
	2012-06-01
期号	11 页码:31
关键词	土茴香二年生草本植物芳香气味旧约圣经栽培种地中海沿岸古波斯马芹子药物学家生佛
英文摘要	莳萝为伞形科莳萝属以嫩叶供食用的栽培种,一年生或二年生草本植物,别名小茴香、土茴香、洋茴香等。莳萝全株具芳香气味,嫩叶可炒食或作调味品。莳萝原产地中海沿岸的地区及印度。其栽培历史可追溯至公元前400年,《旧约圣经》中已有莳萝的栽培记载。埃及在很早以前就食用莳萝,并将之作为防腐剂及药用。莳萝的称谓可能来自古印度的梵文或中古波斯文的音译。据我国前
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/98909]
专题	蔬菜花卉研究所
作者单位	中国农业科学院蔬菜花卉研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张德纯. 蔬菜史话·莳萝[J]. 中国蔬菜,2012(11):31.
APA	张德纯.(2012).蔬菜史话·莳萝.中国蔬菜(11),31.
MLA	张德纯."蔬菜史话·莳萝".中国蔬菜 .11(2012):31.