ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果

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	ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果
	巩慧玲; 王晓敏; 袁惠君; 冯再平
刊名	农业工程学报/Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
	2011-11-30
卷号	27 期号:11 页码:359-364
关键词	贮藏品质控制农产品兰州百合 ClO2 防腐保鲜 Acid content Chlorine dioxide Chlorine dioxides Lanzhou lily Malondialdehyde Postharvest Respiration rate Soluble sugars Vitamin C
ISSN号	10026819
其他题名	Effects of chlorine dioxide on postharvest rots control and preservation of Lanzhou lily bulb
通讯作者	Gong, H. (gonghl@lut.cn)
中文摘要	为了探索食用百合鳞茎采后耐久保鲜方法,以兰州百合鳞茎为试材,研究了ClO2处理对百合鳞茎在(-3±1)℃贮藏温度下的防腐保鲜效果。结果表明:不同浓度ClO2熏蒸处理1h均能降低百合贮藏期间的腐烂指数,其中6mg/L浓度ClO2处理时腐烂指数最低,该处理也降低了百合贮藏期间的呼吸强度,抑制了贮藏期间可滴定酸和丙二醛含量的升高、维生素C含量的降低和贮藏后期可溶性糖含量的降低,保证了百合鳞茎贮藏期间的风味品质。ClO2浓度较低或过高时,保鲜效果均有所降低。研究结果认为适宜浓度的ClO2可作为防腐保鲜剂在百合鳞茎的实际贮运中应用。
学科主题	702 Electric Batteries and Fuel Cells;803 Chemical Agents and Basic Industrial Chemicals;804 Chemical Products Generally;804.1 Organic Compounds;821.4 Agricultural Products;913.3 Quality Assurance and Control
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/157049]
专题	生命科学学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	巩慧玲,王晓敏,袁惠君,等. ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果[J]. 农业工程学报/Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2011,27(11):359-364.
APA	巩慧玲,王晓敏,袁惠君,&冯再平.(2011).ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果.农业工程学报/Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,27(11),359-364.
MLA	巩慧玲,et al."ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果".农业工程学报/Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering 27.11(2011):359-364.