农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应

	农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应
	赵广才 1; 何中虎 1; 田奇卓 2; 刘利华 1; 李振华 3; 张文彪 3; 张全良 3
刊名	作物学报
	2003
卷号	29 期号:3 页码:408-412
关键词	小麦蛋白组分加工品质
ISSN号	0496-3490
其他题名	Regulating Effect of the Treatment of Agronomic Practice on Protein Component and Bread Making Quality in Zhongyou 9507 Wheat
英文摘要	通过不同栽培措施对小麦蛋白质组分及面包加工品质影响的研究，结果表明，在小麦生长中、后期减少浇水次数，可以提高球蛋白、谷蛋白质和总蛋白含量，并可提高沉降值，延长面团形成时间和稳定时间，使面包体积有所增加。增施氮、磷肥使谷蛋白和总蛋白含量有所增加。适当叶面喷氮可以增加球蛋白、谷蛋白和总蛋白含量，并可提高籽粒硬度和湿面筋含量，增加面包体积和面包评分。
学科主题	农作物
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/128777]
专题	作物科学研究所_栽培生理学系
作者单位	1.中国农业科学院作物育种栽培研究所, 北京, 100081; 2.山东农业大学, 山东, 泰安, 100081; 3.河北省任丘市科学技术局, 河北, 任丘, 062250
推荐引用方式 GB/T 7714	赵广才,何中虎,田奇卓,等. 农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应[J]. 作物学报,2003,29(3):408-412.
APA	赵广才.,何中虎.,田奇卓.,刘利华.,李振华.,...&张全良.(2003).农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应.作物学报,29(3),408-412.
MLA	赵广才,et al."农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应".作物学报 29.3(2003):408-412.