唐五代敦煌的“饮食胡风”

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	唐五代敦煌的“饮食胡风”
	高启安
刊名	民族研究
	2002-05-25
期号	3 页码:66-73+109
关键词	唐代敦煌饮食中西文化交流
其他题名	Diet Customs of the "Hu" Style in Dunhuang in the Tang and the Subsequent Five Dynasties
中文摘要	本文依据敦煌文献和敦煌壁画的资料,从食物原料、饮食品种、饮食器具、饮食礼仪、“胡姬酒肆”、饮食结构等方面检讨了唐五代敦煌地区饮食中的“胡风”现象,进而讨论了敦煌地区“饮食胡风”浓重的原因和特点,以及其在中西饮食文化传播中的作用。
学科主题	考古学
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://202.201.7.4:8080/handle/262010/88262]
专题	历史文化学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	高启安. 唐五代敦煌的“饮食胡风”[J]. 民族研究,2002(3):66-73+109.
APA	高启安.(2002).唐五代敦煌的“饮食胡风”.民族研究(3),66-73+109.
MLA	高启安."唐五代敦煌的“饮食胡风”".民族研究 .3(2002):66-73+109.