燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定 | |
吕耀昌; 王强; 赵炜; 邓万和 | |
刊名 | 食品科学
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2005 | |
卷号 | 26期号:1页码:180-182 |
关键词 | 燕麦 大麦 β-葡聚糖 测定 |
ISSN号 | 1002-6630 |
其他题名 | Enzymic Determination of β-glucan in Oat and Barley |
英文摘要 | 用从纤维酶中提纯的β-葡聚糖酶测定了燕麦、大麦样品中的β-葡聚糖.和控制样品的示值相差不超0.1%;和用AOAC方法测定的结果相比,相差不超过0.2%,本文介绍的方法具有和标准方法相比拟的准确度,且费用较少. |
学科主题 | 生物化学 |
语种 | 中文 |
内容类型 | 期刊论文 |
源URL | [http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/129953] ![]() |
专题 | 作物科学研究所 |
作者单位 | 中国农业科学院作物品质资源研究所, 北京, 100081 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 吕耀昌,王强,赵炜,等. 燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定[J]. 食品科学,2005,26(1):180-182. |
APA | 吕耀昌,王强,赵炜,&邓万和.(2005).燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定.食品科学,26(1),180-182. |
MLA | 吕耀昌,et al."燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定".食品科学 26.1(2005):180-182. |
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