燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定

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	燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定
	吕耀昌; 王强; 赵炜; 邓万和
刊名	食品科学
	2005
卷号	26 期号:1 页码:180-182
关键词	燕麦大麦 β-葡聚糖测定
ISSN号	1002-6630
其他题名	Enzymic Determination of β-glucan in Oat and Barley
英文摘要	用从纤维酶中提纯的β-葡聚糖酶测定了燕麦、大麦样品中的β-葡聚糖.和控制样品的示值相差不超0.1%;和用AOAC方法测定的结果相比,相差不超过0.2%,本文介绍的方法具有和标准方法相比拟的准确度,且费用较少.
学科主题	生物化学
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/129953]
专题	作物科学研究所
作者单位	中国农业科学院作物品质资源研究所, 北京, 100081
推荐引用方式 GB/T 7714	吕耀昌,王强,赵炜,等. 燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定[J]. 食品科学,2005,26(1):180-182.
APA	吕耀昌,王强,赵炜,&邓万和.(2005).燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定.食品科学,26(1),180-182.
MLA	吕耀昌,et al."燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定".食品科学 26.1(2005):180-182.