γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响

CORC > 中国农业科学院 > 作物科学研究所

	γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响
	刘宏跃; 林音; 李香玲
刊名	核农学报
	2004
卷号	18 期号:2 页码:129-130
关键词	辐照
ISSN号	1000-8551
其他题名	The effects of ~(60)Coγ-ray trradiation on legumes germination and geain qualities of cereal
英文摘要	研究了印Coγ射线辐照对豆类的发芽率、活力指数、芽长以及对谷物类的色、香、味等食用品质的影响。结果表明，0．1kGy剂量辐照对豌豆的活力指数和芽长有显著影响，0．3kGy辐照对绿豆的活力指数和芽长有显著影响，对谷物类的颜色均无影响，0．8kGy辐照对玉米碴、高梁米、燕麦片和黄米的黏度有显著的影响，1．0kGy辐照对小米的香味和玉米碴口感有显著影响。
学科主题	农学(农艺学)
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/106362]
专题	作物科学研究所
作者单位	中国农业科学院原子利用研究所, 北京, 100094
推荐引用方式 GB/T 7714	刘宏跃,林音,李香玲. γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响[J]. 核农学报,2004,18(2):129-130.
APA	刘宏跃,林音,&李香玲.(2004).γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响.核农学报,18(2),129-130.
MLA	刘宏跃,et al."γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响".核农学报 18.2(2004):129-130.