超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂

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	超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂
	冯峰 ; 杨烁 ; 凌云 ; 江桂斌 ; 储晓刚
刊名	分析化学
	2011-11-15
期号	11
关键词	超高效液相色谱串联质谱食品添加剂葡萄酒
中文摘要	建立了同时测定葡萄酒中14种禁用食品添加剂的超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)分析方法。采用UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm×1.7 mm)色谱柱,对流动相的组成、缓冲液离子强度及质谱的各种参数进行了优化。结果表明,流动相的离子强度对食品添加剂的质谱检测有重要影响,以含1 mmol/L甲酸铵-甲酸缓冲液(pH 3.9)-乙腈为流动相,梯度洗脱,柱温35℃,可以在6 min内完成14种食品添加剂的分离和检测。在ESI负离子模式下,采用选择离子监测方法进行测定时,除三氯蔗糖、日落黄和酸性红13的检出限分别为10,2和2 mg/L外,其它11种的检出限在0.01~1.0 mg/L之间。回收率为93.8%~106%,相对标准偏差小于3.1%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄酒及其它复杂基质食品中的低剂量、多种禁用食品添加剂的同时筛查。
公开日期	2011-12-29
内容类型	期刊论文
源URL	[http://159.226.240.226/handle/311016/2296]
专题	生态环境研究中心_环境化学与生态毒理学国家重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	冯峰,杨烁,凌云,等. 超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂[J]. 分析化学,2011(11).
APA	冯峰,杨烁,凌云,江桂斌,&储晓刚.(2011).超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂.分析化学(11).
MLA	冯峰,et al."超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂".分析化学 .11(2011).