一种家庭紫菜酥饼的生产工艺

	一种家庭紫菜酥饼的生产工艺
	张俊杰 ; 段蕊 ; 秦松 ; 蔡学东
	2012-01-13
专利国别	江苏(32)
专利类型	发明
权利人	淮海工学院 ; 中国科学院烟台海岸带研究所 ; 连云港金水湾食品有限公司
中文摘要	本发明公开了一种家庭紫菜酥饼的生产工艺，属于紫菜加工技术领域。紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值。我国是紫菜最大的养殖国之一，连云港市是我国最大的紫菜养殖、粗加工基地，但紫菜产品中大部分靠出口销售，产品形式单一、产品销售渠道单一。由于近几年金融危机导致企业出口下降，紫菜积压量较大。本发明根据紫菜的特点，配以低筋性小麦粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、糖、盐、植物油等经油炸或烘烤而成，并进过调味后制成不同的口味，适合家庭或规模操作。
是否PCT专利	否
学科主题	A21D13/08;A21D2/36
公开日期	2012-06-27
授权日期	20131106
语种	中文
专利申请号	CN201210009681.9
内容类型	专利
源URL	[http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22184]
专题	烟台海岸带研究所_海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位	1.淮海工学院 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.连云港金水湾食品有限公司
推荐引用方式 GB/T 7714	张俊杰,段蕊,秦松,等. 一种家庭紫菜酥饼的生产工艺. 2012-01-13.