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题名	浅谈食品追溯体系及信息化应用; Research and Application of Traceable System of Food
作者	刘臻
答辩日期	2009 ; 2008
导师	李茂青 ; 张振明
关键词	食品 安全 追溯体系 信息技术 追溯系统 food safety tracing system information technology
英文摘要	为使我国食品安全管理体系趋于完善，更好地与国际接轨，本文介绍了美国、欧盟、日本等发达国家的食品安全保障体系，并概括了我国目前食品安全存在的一些问题，并对各种问题做了分析论述，并根据此问题，结合国外的管理经验和我国的国情，根据ISO9001、HACCP体系和GAP、SSOP规范，重点探讨食品追溯体系，并根据此体系原理，本文介绍了鳗鱼产品身份追溯系统，并对存在的困难进行了分析，提出展望。; Introduced and compared with the food safety security system effective in some developed countries or regions including America,European Unions and Japan,the author recapped some problems exits in China existing food safety security system.Combined with the useful foreign management experience and the actual condition of our country,the author focused on the analysis and discussion in food tracing...; 学位：工程硕士; 院系专业：信息科学与技术学院自动化系_控制工程; 学号：X200431011
语种	zh_CN
出处	http://210.34.4.13:8080/lunwen/detail.asp?serial=21133
内容类型	学位论文
源URL	[http://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/50297]
专题	信息技术－学位论文
推荐引用方式 GB/T 7714	刘臻. 浅谈食品追溯体系及信息化应用, Research and Application of Traceable System of Food[D]. 2009, 2008.

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