| 题名 | 鼠李糖乳杆菌胁迫应答机制的研究; Study of stress responses on Lactobacillus rhamnosus ZY |
| 作者 | 张钰 |
| 答辩日期 | 2014 ; 2014 |
| 导师 | 姚传义 |
| 关键词 | 鼠李糖乳杆菌 离子胁迫 正交实验 透射电镜 细胞表面电势 乙醇胁迫 蛋白质组学 Lactobacillus rhamnosus metal stress metal stress orthogonal array TEM Zeta potential ethanol stress proteomics |
| 英文摘要 | 近年来，随着乳酸菌的特殊生理活性和营养功能被不断发现，有关乳酸菌的研究愈受到重视。鼠李糖乳杆菌作为最常见并被广泛应用的模式益生菌，研究其受环境的应激能力将对益生菌工业应用及发挥其性能具有指导意义。 本研究首先从台湾的益生产品中筛选出一株鼠李糖乳杆菌（LactobacillusrhamnosusZY）以进一步开展其生长及功能研究。尽管过去对乳酸菌的生产研究都集中在发展具有低成本效益的经济型培养基，但deMan,RogosaandSharpe（MRS）培养基仍然是最被广泛应用的商业化培养基。本研究通过L27正交实验设计及分析了MRS培养基中十种成分的影响。结果得出十种成分对鼠李糖乳杆菌生物量的影...; Over the years, as the special physiological activity and nutritional function of lactic acid bacteria have been found, studies of lactic acid bacteria is more and more attractive. To our best knowledge, Lactobacillus rhamnosus is one of the most common, widely-applied and model probiotics. Thus, to study the environment stress resistance is of great significance to its potential industrial applic...; 学位：工学硕士; 院系专业：化学化工学院_化学工程; 学号：20620111151521 |
| 语种 | zh_CN |
| 出处 | http://210.34.4.13:8080/lunwen/detail.asp?serial=44983 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/81899]  |
| 专题 | 化学化工－学位论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张钰. 鼠李糖乳杆菌胁迫应答机制的研究, Study of stress responses on Lactobacillus rhamnosus ZY[D]. 2014, 2014. |
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