水杨酸的抑酶与抑菌作用

CORC > 厦门大学 > 生命科学－已发表论文

	水杨酸的抑酶与抑菌作用
	郑国兴 ; 张春乐 ; 黄浩 ; 张丽娟 ; 林敏 ; 陈清西
刊名	http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=XDZK2006S1004&dbname=CJFQ2006
	2006-12-30
关键词	水杨酸马铃薯多酚氧化酶细菌真菌抑制作用
英文摘要	以水杨酸为效应物,研究其酶学效应和微生物效应.实验结果表明:水杨酸对马铃薯多酚氧化酶有明显的抑制作用,半抑制率(IC50)为2.05 mmol/L,抑制作用表现为非竞争性的可逆过程,其抑制常数为2.00 mmol/L.水杨酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌3种细菌和白色假丝酵母、黑曲霉两种真菌均有明显的抑制作用,其最小抑菌浓度(M IC)分别为0.75、0.5、0.5、0.25和0.75 mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)分别为0.75、1.0、0.5、0.25和0.75 mg/mL.本研究为水杨酸在果蔬保鲜中的应用提供实验理论依据.
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/19833]
专题	生命科学－已发表论文
推荐引用方式 GB/T 7714	郑国兴,张春乐,黄浩,等. 水杨酸的抑酶与抑菌作用[J]. http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=XDZK2006S1004&dbname=CJFQ2006,2006.
APA	郑国兴,张春乐,黄浩,张丽娟,林敏,&陈清西.(2006).水杨酸的抑酶与抑菌作用.http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=XDZK2006S1004&dbname=CJFQ2006.
MLA	郑国兴,et al."水杨酸的抑酶与抑菌作用".http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=XDZK2006S1004&dbname=CJFQ2006 (2006).