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	微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺; Methyl Esterification of Arachidonic Acid in Microbial Oil
	董宏祯 ; 许晨(国家海洋局第三海洋研究所) ; 许建中(国家海洋局第三海洋研究所) ; 汤培平 ; 王伟毅(国家海洋局第三海洋研究所)
	2011-12
关键词	微生物油脂 花生四烯酸 甲酯化 microbial oil arachidonic acid methyl esterification
英文摘要	作者简介：董宏祯(1988 —)，男，硕士研究生，研究方向为天然产物化学。E-mail：jimmy1988@126.com 通信作者：许建中(1954 —)，男，高级工程师，本科，研究方向为生物化工。E-mai l：hyss.xjz@163.com; [中文文摘]以微生物油脂为原料,对其中花生四烯酸的甲酯化方法进行筛选和优化。在确定合适的花生四烯酸甲酯化方法基础上,考察酯化温度、酯化时间、催化剂体积分数及搅拌转速对花生四烯酸酯化效果的影响。结果表明:酯化温度80℃、酯化时间8h、浓硫酸体积分数2.0%、转速400r/min时,花生四烯酸甲酯质量分数达到37.75%,产率达到91.54%。甲酯化后的花生四烯酸沸点较低,适用于分子蒸馏。[英文文摘]In order to maximize arachidonic acid methyl ester production,the methyl esterification of microbial oil was optimized with respect to temperature,reaction time,catalyst(concentrated sulfuric acid) dosage and agitation speed using one-factor-a-at-a-time combined with orthogonal array design method.The highest yield of 91.54% was achieved after 8 h of reaction at 80 ℃ and an agitation speed of 400 r/min under the catalysis of 2.0% concentrated sulfuric acid.The obtained product contained 37.75% arachidonic acid methyl ester and its boiling point was lower than before the reaction, facilitating molecular distillation.; 厦门海洋研究开发院共建项目; 福建省海洋与渔业厅科技重点项目([2009]2-10);厦门市科技计划项目(3502Z20112005);福建省2010年第二批产业技术开发项目(5012060403)
语种	中文
出版者	《食品科学》编辑部
内容类型	期刊论文
源URL	[http://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/18845]
专题	化学化工－已发表论文
推荐引用方式 GB/T 7714	董宏祯,许晨(国家海洋局第三海洋研究所),许建中(国家海洋局第三海洋研究所),等. 微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺, Methyl Esterification of Arachidonic Acid in Microbial Oil[J],2011.
APA	董宏祯,许晨,许建中,汤培平,&王伟毅.(2011).微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺..
MLA	董宏祯,et al."微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺".(2011).

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