生熟鲩鱼过敏原粗浸液总蛋白不同毛细管电泳方法的分析

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	生熟鲩鱼过敏原粗浸液总蛋白不同毛细管电泳方法的分析
	徐飞龙 ; 吴海强 ; 刘志刚 ; 戈早川
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ200801026&dbname=CJFQ2008
	2012-04-27 ; 2012-04-27
关键词	鲩鱼过敏原总蛋白毛细管电泳分析
中文摘要	目的研究毛细管电泳在生熟鲩鱼食品过敏原粗浸液分析中的应用。方法未涂层熔硅毛细管65cm(有效长度50cm)×75μm;选择醋酸溶液(pH2.5)和硼酸缓冲液(pH9.5)作为毛细管区带电泳(CZE)的运行缓冲液,另外选择Tris-H3PO4/SDS缓冲液(pH8.7)作为毛细管束胶电动色谱(MECC)的运行缓冲液,分别对鲩鱼在生熟状态下的总蛋白提取物进行毛细管电泳,并与其十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)电泳进行比较。结果三种不同缓冲液的电泳方法均能用于生熟鲩鱼总蛋白的分析,而且Tris-H3PO4/SDS缓冲液(pH8.7)的效果最好、检测峰最多(生鲩鱼14个,熟鲩鱼13个),接近SDS-PAGE蛋白区带总数(生鲩鱼17条,熟鲩鱼15条)。结论毛细管电泳可以用于生熟鱼类食品过敏原粗浸液的分析。
语种	中文
其他责任者	深圳大学生命科学院过敏反应与免疫学研究所 ; 深圳大学生命科学院材料学院高分子材料系广东深圳518060
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/244041/1071]
专题	深圳大学
推荐引用方式 GB/T 7714	徐飞龙,吴海强,刘志刚,等. 生熟鲩鱼过敏原粗浸液总蛋白不同毛细管电泳方法的分析[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ200801026&dbname=CJFQ2008,2012, 2012.
APA	徐飞龙,吴海强,刘志刚,&戈早川.(2012).生熟鲩鱼过敏原粗浸液总蛋白不同毛细管电泳方法的分析.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ200801026&dbname=CJFQ2008.
MLA	徐飞龙,et al."生熟鲩鱼过敏原粗浸液总蛋白不同毛细管电泳方法的分析".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ200801026&dbname=CJFQ2008 (2012).