pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究

CORC > 深圳大学

	pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究
	吴海强 ; 徐飞龙 ; 王晓娟 ; 刘志刚
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ201005006&dbname=CJFQ2010
	2012-04-27 ; 2012-04-27
关键词	鲩鱼 pH值胃蛋白酶胰蛋白酶过敏原免疫学特性
中文摘要	目的研究pH值、胃蛋白酶和胰蛋白酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响。方法采用不同Coca's液提取制备鲩鱼总蛋白,以鲩鱼过敏患者阳性血清为一抗用Western Blotting方法分析pH值、胃蛋白酶和胰蛋白酶以及多因素多重作用对鲩鱼过敏原免疫学特性的影响。结果HCl溶液、胃蛋白酶溶液、胰蛋白酶溶液以及多种因素的多重作用对鲩鱼蛋白均有不同程度的降解作用,且均可以显著降低鲩鱼过敏原的免疫学活性,但一些蛋白具有很高的稳定性,如M_r为35 000和23 000的蛋白。受制备过程的影响,鲩鱼蛋白中出现新的阳性过敏原条带,如M_r为27 000和20 000的阳性过敏原条带(pH 1.0 HCl溶液)。结论鲩鱼含有稳定性较高的潜在过敏原,该类潜在过敏原对热、酸、酶解等作用均有很强的耐受性。
语种	中文
其他责任者	深圳大学生命科学学院生物化学与分子生物学教研室科 ; 深圳大学医学院过敏反应与免疫学研究所
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/244041/943]
专题	深圳大学
推荐引用方式 GB/T 7714	吴海强,徐飞龙,王晓娟,等. pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ201005006&dbname=CJFQ2010,2012, 2012.
APA	吴海强,徐飞龙,王晓娟,&刘志刚.(2012).pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ201005006&dbname=CJFQ2010.
MLA	吴海强,et al."pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=MYXZ201005006&dbname=CJFQ2010 (2012).