福建省食品冷藏链的技术现状和发展趋势

CORC > 集美大学

	福建省食品冷藏链的技术现状和发展趋势
	张建一 ; 秘文涛
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国福建武夷山福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会
关键词	冷藏链冷库制冷设备冷藏陈列柜福建 Cold chain cold store refrigerating equipment refrigerated counter Fujian TS205.7-103
其他题名	Technical Status and Development Trend of the Food Cold Chain in Fujian Province
中文摘要	根据对福建省部分大中型冷库的调查和对厦门几家大型超市的冷冻冷藏设备的实地调研等,本文从食品冷藏链的设备、设施和管理三个方面分析了福建省食品冷藏链的技术现状,并提出了福建省食品冷藏链发展中应注意的问题。; The cold chain in Fujian Province is introduced based on the survey to some cold stores and the field investigations to the refrigerating equipment in the supermarkets at Xiamen.The technical status o; 【会议名称】福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会【会议时间】2007-11 【会议地点】中国福建武夷山【主办单位】福建省制冷学会、福建省制冷学会冷冻与冷藏食品专业委员会【会议录名称】福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会论文集【作者机构】集美大学机械工程学院；上海水产大学食品学院；【作者英文名】Zhang Jianyi~1 Mi Wentao~(1,2) (1.College of Mechanical Engineering,Jimei University,Xiamen 361021,China; 2.College of Food Science,Shanghai Fisheries University,Shanghai 200090,China)
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=fjzl200711001005&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2008
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/21255]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	张建一,秘文涛. 福建省食品冷藏链的技术现状和发展趋势[C]. 见:中国福建武夷山福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会.