一种新颖的鱼类加工技术

CORC > 集美大学

	一种新颖的鱼类加工技术
	邱澄宇
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国福建福州 2003福建省冷藏技术研讨会
关键词	鱼类加工障碍技术 TS254
中文摘要	本文介绍了一种采用巴氏杀菌法结合真空包装和低温保藏的新型鱼类加工技术。叙述了其基本原理,主要工艺特点及其优点与应用条件。; 【会议名称】2003福建省冷藏技术研讨会【会议时间】2003-11 【会议地点】中国福建福州【主办单位】福建省制冷学会【会议录名称】2003福建省冷藏技术研讨会论文资料集【作者机构】集美大学生物工程学院；
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=fjzl200311002036&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2003
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/21003]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	邱澄宇. 一种新颖的鱼类加工技术[C]. 见:中国福建福州 2003福建省冷藏技术研讨会.