南美白对虾丝氨酸蛋白酶的分离纯化及其性质研究

CORC > 集美大学

	南美白对虾丝氨酸蛋白酶的分离纯化及其性质研究
	周龙珍 ; 翁凌 ; 蔡秋凤 ; 刘光明 ; 曹敏杰
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国上海中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
关键词	南美白对虾丝氨酸蛋白酶分离纯化底物特异性抑制剂 Pacific white shrimp Serine proteinase Substrate specificity Inhibitor Kinetic constants TS254.1
其他题名	Purification and characterization of a serine proteinase from Pacific white shrimp(Penaeus vannamei)
中文摘要	我国是南美白对虾的主产国。对虾加工过程中会产生大量的虾头下脚料,这些下脚料中含有各种营养成分和高活性的酶,因此,对下脚料的高效利用尤为重要。本研究从南美白对虾虾头下脚料中分离纯化了一种高活性的丝氨酸蛋白酶。纯化方法包括硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换层析、Sephacryl S-200 HR凝胶过滤层析和DEAE Sepharose-Fast Flow阴离子交换层析等。SDS-P; In aquatic products processing,a large number of scraps which contains a great quantity of nutrients and high activity enzymes were left.A serine proteinase was purified from the hepatopancreas of Pac; 【会议名称】中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛【会议时间】2011-11-03 【会议地点】中国上海【主办单位】中国食品科学技术学会【会议录名称】中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集【作者机构】集美大学生物工程学院；【作者英文名】Longzhen Zhou Ling Weng Qiufeng Cai Guangming Liu Minjie Cao (Department of bio-engeneering,Jimei University,Xiamen,361021,Fujian Province,China)
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=zgsp201111001176&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2011
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/20996]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	周龙珍,翁凌,蔡秋凤,等. 南美白对虾丝氨酸蛋白酶的分离纯化及其性质研究[C]. 见:中国上海中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛.