水产品保鲜剂的研究新进展

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	水产品保鲜剂的研究新进展
	邱澄宇 ; 王强毅
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=kxyy200405057&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2004
	2012-06-05 ; 2012-06-05
关键词	水产品保鲜研究新进展水产品加工业保鲜剂茶多酚食品添加剂鱼精蛋白溶菌酶天然防腐剂革兰氏阴性菌 TS254
中文摘要	<正> 众所周知,水产品是极易腐败变质的物品,而且一旦鲜度变差其价值下降很多,甚至可能完全丧失其食用价值并造成重大的经济损失。水产品保鲜剂对渔业经济发展的作用已被越来越多的水产品加工业者所认识。在产、; 【作者单位】集美大学生物工程学院；集美大学生物工程学院厦门 361021；厦门 361021；
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/18574]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	邱澄宇,王强毅. 水产品保鲜剂的研究新进展[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=kxyy200405057&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2004,2012, 2012.
APA	邱澄宇,&王强毅.(2012).水产品保鲜剂的研究新进展.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=kxyy200405057&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2004.
MLA	邱澄宇,et al."水产品保鲜剂的研究新进展".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=kxyy200405057&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2004 (2012).