集美中学寄宿学生膳食状况调查

CORC > 集美大学

	集美中学寄宿学生膳食状况调查
	汤凤霞 ; 张宇星
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xiws200702030&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007
	2012-06-05 ; 2012-06-05
关键词	膳食营养横断面研究 G637.8
中文摘要	目的了解厦门市集美中学寄宿生膳食营养状况,为采取营养改善措施提供科学依据。方法对集美中学寄宿学生764名进行膳食调查,采用称量法称取5 d食物消耗量,依据食物成分表和2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价。结果学生多数营养素摄入量充足或基本充足,膳食中优质蛋白质来源比例合适,但能量营养素来源比例不合理,碳水化合物供能较低,维生素B1、维生素C、锌摄入量不足,维生素B2、钙摄入量严重不足,钙、铁质量较差。结论应对学生加强营养知识教育,培养良好的饮食习惯。; 【作者单位】集美大学生物工程学院；厦门市集美中学福建厦门361021；
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/18427]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	汤凤霞,张宇星. 集美中学寄宿学生膳食状况调查[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xiws200702030&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007,2012, 2012.
APA	汤凤霞,&张宇星.(2012).集美中学寄宿学生膳食状况调查.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xiws200702030&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007.
MLA	汤凤霞,et al."集美中学寄宿学生膳食状况调查".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xiws200702030&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007 (2012).