海藻营养强化剂的研究

CORC > 集美大学

	海藻营养强化剂的研究
	吴永沛 ; 杨芳 ; 刘明 ; 陈俊
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkj200707054&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007
	2012-06-05 ; 2012-06-05
关键词	海带营养强化剂酶解纤维素酶 TS254.1
中文摘要	目的:研究酶法制备海藻营养强化剂的工艺条件。方法:采用纤维素酶破碎海带细胞壁,然后通过单因素实验确定了纤维素酶酶解海带的最佳工艺条件,并测定该营养强化剂的营养素含量。结论:酶解的最佳条件为:加酶量500mg、酶解时间5h、pH5.0、酶解温度45℃;海藻营养强化剂的营养成分:水分7.53%、灰分15.6%、总糖29.4%、还原糖16.0%、粗纤维0.45%、总钙3.888mg/g、游离钙1.800mg/g、总铁0.129mg/g、游离铁0.121mg/g。; 【作者单位】集美大学生物工程学院；集美大学生物工程学院福建厦门361021；福建厦门361021；
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/13638]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	吴永沛,杨芳,刘明,等. 海藻营养强化剂的研究[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkj200707054&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007,2012, 2012.
APA	吴永沛,杨芳,刘明,&陈俊.(2012).海藻营养强化剂的研究.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkj200707054&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007.
MLA	吴永沛,et al."海藻营养强化剂的研究".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkj200707054&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2007 (2012).