槲皮素的生理功能及其应用前景

CORC > 集美大学

	槲皮素的生理功能及其应用前景
	刘淑兰 ; 翟少伟 ; 陈龙伟
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=gdsl201007013&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010
	2012-06-05 ; 2012-06-05
关键词	槲皮素应用前景生理功能黄酮类化合物抗氧化作用抗氧化性食品添加剂抗氧化活性生物活性多酚类物质 S816.7
中文摘要	<正>黄酮类化合物是一类广泛存在于植物体内的多酚类物质,种类繁多,具有多种生物活性,在抗菌、消炎、抗氧化、抗突变、降血压、清热解毒、镇静、利尿等方面具有显著作用。其作为食品添加剂已应用于多种食品的生产,并在药物领域的开发中取得; 【作者单位】集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室；厦门兴牧威动物保健品有限公司；
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/12311]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	刘淑兰,翟少伟,陈龙伟. 槲皮素的生理功能及其应用前景[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=gdsl201007013&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010,2012, 2012.
APA	刘淑兰,翟少伟,&陈龙伟.(2012).槲皮素的生理功能及其应用前景.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=gdsl201007013&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010.
MLA	刘淑兰,et al."槲皮素的生理功能及其应用前景".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=gdsl201007013&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010 (2012).