| 生物粉体技术在食品工业中的应用(英文) | |
| 赵晓燕 ; 盖国胜 ; 杨玉芬 ; ZHAO Xiao-yan ; GAI Guo-sheng ; YANG Yu-feng | |
| 2010-07-15 ; 2010-07-15 | |
| 会议名称 | 2008国际粉体技术与应用论坛暨全国粉体产品与设备应用技术交流大会 ; CNKI |
| 关键词 | 生物粉体技术 超微粉 食品 特性 应用 biological powder technology superfine powder food characteristics application TS205 |
| 其他题名 | Application of Biological Powder Technology in Food Industry |
| 中文摘要 | 生物粉体技术是一种新的食品加工方法,包括对植物和动物原料的加工。随着食品超微粉的快速与稳定发展,研究者发现生物粉体技术可以应用到许多食品加工领域中。本文目的是分析超微粉碎技术在食品工业中的特性、研究方法、应用与发展。; Biological powder technology is a new type of food processing,including plant material and animal material.With the rapid and steady development of food superfine power,the scientists have realized that biological powder technology can be applied many food processing field. This paper intends to analyze characteristics,functions,study methods and the development of superfine pulverization technology in food indus- try. |
| 会议录出版者 | 中国粉体技术杂志社 |
| 语种 | 英语 ; 英语 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| 源URL | [http://hdl.handle.net/123456789/66364]  |
| 专题 | 清华大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵晓燕,盖国胜,杨玉芬,等. 生物粉体技术在食品工业中的应用(英文)[C]. 见:2008国际粉体技术与应用论坛暨全国粉体产品与设备应用技术交流大会, CNKI. |
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