笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究

CORC > 清华大学

	笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究
	王晓娟 ; 吴海强 ; 李静 ; 刘志刚
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPYK201010015&dbname=CJFQ2010
	2012-04-27 ; 2012-04-27
关键词	笔架茶色素提取稳定性试验鉴定
中文摘要	提取笔架茶色素并对其进行鉴定和稳定性分析。以清远笔架茶为原料,用加热和有机溶剂萃取法制取茶色素,分析提取时间(A)、料液比(B)对笔架茶色素提取率(α)的影响,采用三氯化铁试剂等方法对其进行鉴定,并分析酸碱、光和加热等外界因素对笔架茶色素稳定性的影响。A和B对笔架茶色素提取率的影响各不相同,优化提取条件为A1∶30,B30min,α为4.966%,鉴定结果表明笔架茶色素主要成分为多酚类衍生物和黄酮类化合物,该类茶色素在酸性条件下对光和热的稳定性较高。笔架茶色素主要成分为茶黄素和茶红素,在酸性条件下稳定性较高,为笔架茶资源的进一步研究及开发提供理论支持。
语种	中文
其他责任者	深圳大学生命科学学院 ; 深圳大学医学院
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/244041/960]
专题	清华大学
推荐引用方式 GB/T 7714	王晓娟,吴海强,李静,等. 笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPYK201010015&dbname=CJFQ2010,2012, 2012.
APA	王晓娟,吴海强,李静,&刘志刚.(2012).笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPYK201010015&dbname=CJFQ2010.
MLA	王晓娟,et al."笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPYK201010015&dbname=CJFQ2010 (2012).