植物发酵液在功能性运动饮料中的应用

	植物发酵液在功能性运动饮料中的应用
	颜晓庆; 崔红燕; 陈宏运; 罗茜; 李晓青; 杨莉丽; 梁岩
刊名	食品与发酵工业
	2016
英文摘要	随着全民健身热潮的兴起，功能性运动饮料也日渐成为大众的普遍选择。功能性运动饮料可以提供糖分、电解质等物质，从而补充运动过程中的能量消耗及电解质不足。植物发酵液是取材于多种果蔬的传统发酵产品，其作为一种功能性健康食品在日本、台湾地区深受欢迎。将植物发酵液应用到运动饮料中不仅满足运动饮料的一般特点，而且绿色天然环保，口味独特，为我国功能饮料的开发开创新的领域。
收录类别	CSCD
原文出处	http://www.cqvip.com/qk/93201x/201601/667917143.html
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:5634266
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.siat.ac.cn:8080/handle/172644/10782]
专题	深圳先进技术研究院_医药所
作者单位	食品与发酵工业
推荐引用方式 GB/T 7714	颜晓庆,崔红燕,陈宏运,等. 植物发酵液在功能性运动饮料中的应用[J]. 食品与发酵工业,2016.
APA	颜晓庆.,崔红燕.,陈宏运.,罗茜.,李晓青.,...&梁岩.(2016).植物发酵液在功能性运动饮料中的应用.食品与发酵工业.
MLA	颜晓庆,et al."植物发酵液在功能性运动饮料中的应用".食品与发酵工业 (2016).