刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究

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	刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究
	陶海英 ; 闫鸣艳; 尹利端
刊名	食品研究与开发
	2015-06-10
卷号	36 期号:11 页码:58-61
关键词	刺参内脏酶解液抗氧化活性
ISSN号	2095-0381
其他题名	Studies on Antioxidant Activities of Protein Hydrolysates from Sea Cucumber Viscera
产权排序	山东省农业科学院畜牧兽医研究所;中国科学院烟台海岸带研究所;烟台新时代健康产业有限公司;
中文摘要	采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化活性。表明灌胃200 mg/kg·d酶解物可明显提高小鼠肝脏和心脏中SOD和GSH-Px活力,并显著降低MDA含量。说明刺参内脏蛋白酶解物在一定程度上能够提高D-半乳糖模型衰老小鼠的抗氧化能力。
英文摘要	D -galactose subacute aging model of mice was built up for further on studying the antioxidant activities of protein hydrolysates from sea cucumber viscerahydrolysates， the capacity of SOD and GSH-Px and MDA content of mice in liver and heart were detected. Results showed that： the levels of SOD and GSH -Px activity were obviously increased in liver and heart of mice after fed hydrolysates 200 mg/kg·d every day， and MDA content was obviously decreased， suggesting that there was a remarkable antioxidant effect of protein hydrolysates from sea cucumber viscera on D-galactose subacute aging model mice.
收录类别	其他
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/17442]
专题	烟台海岸带研究所_中科院烟台海岸带研究所知识产出烟台海岸带研究所_海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位	1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.烟台新时代健康产业有限公司
推荐引用方式 GB/T 7714	陶海英,闫鸣艳,尹利端. 刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发,2015,36(11):58-61.
APA	陶海英,闫鸣艳,&尹利端.(2015).刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究.食品研究与开发,36(11),58-61.
MLA	陶海英,et al."刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究".食品研究与开发 36.11(2015):58-61.