由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景

	由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景
	陈桂权 1,2
刊名	古今农业
	2015-09-10
期号	3 页码:11-22
关键词	马铃薯主粮化本土化饮食习惯
中文摘要	基于马铃薯本土化的经验可看出,技术的进步是马铃薯在中国种植范围全面扩展的关键。在我国以谷为主的饮食习惯中,马铃著由副食到主粮地位的转变加工方式的进步是关键;产业的合理布局、政府的正确引导又是推动马铃薯种植业优化发展的重要保证;育种、栽培技术的进步则是提高产量、质量的基础。从世界经验及马铃薯自身的优势看,其主粮化的前景广阔且意义重大。
学科主题	农学史
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.ihns.ac.cn/handle/311051/6969]
专题	自然科学史研究所_科学技术史_中国古代科技史
作者单位	1.中国科学院自然科学史研究所 2.中国科学院大学
推荐引用方式 GB/T 7714	陈桂权. 由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景[J]. 古今农业,2015(3):11-22.
APA	陈桂权.(2015).由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景.古今农业(3),11-22.
MLA	陈桂权."由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景".古今农业 .3(2015):11-22.